Шеф-повар

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, организация работы кухни, ведения учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни, оформление заявок...

Профильное образование, опыт работы поваром универсалом в любой концепции общественного питания, знание европейской кухни, знание и соблюдение санитарных норм и...

Участие в разработках и введении новых блюд, обновлениях меню с Бренд-шефом, проведениях дегустаций. Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.

Опыт работы шеф-поваром в ресторанах и барах от 3-х лет. Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать...

Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и...

Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет. Имел профессиональное образование. Был уверенным пользователем ПК. Знал СанПин.

Разработка и обновление меню. Составление ТТК. Отбор/обучение поваров. Контроль качества работы кухни. Контроль соблюдение санитарных норм. Инвентаризация.

Опыт работы в данной должности не менее 2х лет. Умение работать в режиме многозадачности. Стрессоустойчивость. Организаторские способности.

Участие в обучении поваров. Составление графиков работы персонала. Контроль и организация бесперебойного процесса приготовления и отдачи блюд согласно ТТК.

Обязателен опыт работы на производстве ресторана не менее 3 лет. Опыт руководства персоналом. Мед. Книжка. Знание ПК.

обновление сезонных концепций меню, разработка блюд (меню обновляется раз в 3-4 месяца), запуск специальных позиций от шефа. -

талантливого, трендового шефа с хорошей насмотренностью, гастрономическим (в идеале и профессиональным) опытом в "ресторанных" регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург...